hotyfh96v09w9的部落格

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）過年後，許多民眾都悄悄地一眠大一寸，過年養豬計畫後的你，是否瓜子臉變成大餅臉，水蛇腰變水桶腰，小鳥腿變大象腿？收假後「你怎麼變胖了」成了年後最顧人怨問候語！因此，打擊肥肉則成為民眾收假後的重點之一。但是，要怎麼瘦才能瘦的健康呢？營養師李麗美建議，甲殼素、藤黃果及白腎豆常被稱為「瘦身三劍客」可利用這三種食品來幫助減重

李麗美說明，「甲殼素」又稱幾丁聚醣，可以吸附油脂，食用前最好先請教專業營養師，評估是否適合食用，例如：對蝦殼過敏者就不適合食用甲殼素。而「籐黃果」的作用原理，就是在體內的葡萄糖轉為脂肪時，抑制其中ATP Citrate lyase的酵素，使脂肪酸無法合成，並且抑制糖解作用的進行，減少體內能量的吸收。

「白腎豆」所含的腎豆素是一種天然的α-澱粉?抑制劑，可以阻斷食物中的澱粉被轉化成葡萄糖的酵素，以減少澱粉的吸收，但是腸胃道不適者食用白腎豆也容易造成脹氣等狀況。

但是，這三項食品並不是人人都適合，服用前應該諮詢營養師，而李麗美也提醒，這三大曲線成份都必須注意，要在飯前半小時食用，才能有效發揮其功效，若在餐後食用，效果則會大打折扣！而且這三種成份的品質好壞，與其功效密切相關，因此選擇時，一定要多注意原料來源是否純淨，西藥、重金屬及塑化劑檢測是否合格！

業者自己不敢吃的保健食品

/撰文/燕珍宜

保健食品吃補變吃毒 養生變傷身 小心！吃進陷阱本刊調查高達92.5％民眾吃過保健食品，一年吃出千億元市場，但黑心原料、假貨充斥市場，健康食品認證寬鬆，你究竟是吃出健康？還是吃進毒害？我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。

本刊調查高達92.5％民眾吃過保健食品，一年吃出千億元市場，但黑心原料、假貨充斥市場，健康食品認證寬鬆，你究竟是吃出健康？還是吃進毒害？

我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。

我（王聖寧）在保健食品業界十二年，前前後後待過五家公司，有原料廠、加工廠、也有排名百大的藥廠，上中下游都做過。

但是，市面上的保健食品，我幾乎沒買過，我都是去找自己信賴的原料，然後送去工廠，請他們用小量生產的方式做給我。有做過藍藻、Ｑ10什麼的，家裡十幾個人吃就夠了。麻煩歸麻煩，但這樣我比較放心啦！

像我之前在原料廠工作，公司就是西班牙原料進十公斤，又同時進口大陸的原料五十公斤，然後給你看西班牙的檢驗與進口證明。你下游廠就買回去了，你如果沒有作檢驗，就根本不知道他把原料掉包了，用大陸的原料給你。

又或者，有些廠商會讓大陸次級原料坐船旅行到日本，然後宣稱是「日本進口」，有時候他們還會在日本、美國設立紙上公司，你根本也查不出來。

從美國跟大陸進的價格差那麼多，你想想看，怎麼有辦法去買到全部都是進口的原料。就跟塑化劑一樣，天然的與合成的，價格差這麼多，但是大家還是睜一隻眼閉一隻眼，用那麼便宜的價格去買。

下游大廠跟上游原料廠進貨時，一開始合作，品質可能都ＯＫ。但是當配合一段時間、數量愈來愈大時，大廠會跟原料廠殺價，原料廠不敢說不，於是，可能接下來原料濃度就沒有這麼純了。

我的第一份工作就是在品管單位，所以我對品質非常在乎，而且我本身就是使用保健食品的族群，結果到了每個工作，卻發現不是這樣，品質常常被犧牲。

我不大敢吃國內的保健食品，因為從上游到下游，有原料廠、半成品廠、成品廠等，可能出錯的環節非常多。我在某家公司上班時，老闆要我開發日本的珊瑚鈣去電視台賣，但第四台抽很凶，利潤非常少，因此成本要壓到非常低。我們用了很便宜、一公斤只要四十塊錢的碳酸鈣，再加上一些染色、色素、有的沒的東西進去，弄一弄湊成很像珊瑚鈣的東西，其實根本不是珊瑚鈣。

那時為了表現平衡酸鹼值，老闆還叫我在產品裡面加了胃藥！當時我真的面臨是要馬上辭職還是怎樣。沒想到這產品竟然還熱銷了好幾個檔期！

老實講，我昧著良心做，罪惡感很重！我想到買的那些人吃下去，他有健康需要，結果我卻讓他吃胃藥！我真的沒想到我居然成為那隻黑手！最後我還是受不了，離職了！

王聖寧的離開，並無法改變他的黑心老闆。保健食品這塊誘人的大餅，究竟暗藏著多少不為人知的黑心陷阱？

「早上一杯精力湯，中午一顆綜合維他命，晚上熬夜加班時又一瓶雞精。」這是設計工作者徐蕙蕙的例行公事，「有時候工作忙起來，飲食常常不正常，怕體力、營養不夠，保健食品是最方便的選擇。」

每年近千億元市場幾成全民運動

徐蕙蕙依賴保健食品的習慣不是特例，而是現今很多台灣人的生活縮影。根據《今周刊》保健食品調查，高達九二．五％的民眾吃過保健食品，幾乎成了全民運動，並且有著越來越年輕化的趨勢，三十歲以下的民眾，高達四三．四％吃過保健食品。

這麼愛吃，吃出了近千億元的市場。根據財團法人食品工業研究所針對保健食品市場所做的調查顯示，台灣保健食品銷售額二○一一年高達八九六億元，再加上從國外購入的，市場規模可能上看千億元，幾占全民健保總金額的四分之一；並且平均每年以一○％的速度在成長。

如此昂貴的投資，究竟是吃出了健康？或只是吃進了安慰劑？甚至吃成傷害而不自知？

4大黑心陷阱吃進傷害不自知

陷阱1 檢驗大漏洞、吃補變吃毒

綠藻、魚油、魚肝油檢驗出戴奧辛、DDT、重金屬；紅麴含橘黴素。

陷阱2 黑心保健食品，養身變傷身

壯陽保健食品含威而鋼；鈣片加胃藥；大陸次級原料高價賣；80％的紅麴原料來自大陸，橘黴素恐怕吃下肚。

陷阱3 政府認證的健康食品最健康？

優酪乳等政府認證的健康食品，糖分、熱量卻過高，健康食品反而不健康。

陷阱4 偷工減料、含量不足，功效大打折

兒茶素含量只有標示的三分之一，大豆異黃酮更只有不到20％，功效大打折扣。

新頭殼newtalk 2012.1.21 洪聖斐/編譯報導

英國布里斯托大學(University of Bristol)的「90後孩童研究計畫」發現，大量攝取維他命D的孩子們罹患憂鬱症的風險比攝取不足者少10%。

這項研究針對2千7百名孩童進行研究，在他們9歲和13歲時分別檢測他們的維他命D攝取量。結果發現，攝取維他命D太少者，比較可能出現憂鬱症的病徵；攝取較多維他命D者，在青少年時期的憂鬱症病徵也會減少。

維他命D主要是靠曬太陽來獲得，也可以藉由富含油脂的魚類（例如鮪魚）來加以補充。

這項研究還針對維他命D2和D3加以調查，結果發現維他命D3與抗憂鬱症的相關性最大。

（圖片來源：達志影像/路透社）

桃園有活蝦餐廳業者推出，消費者以1斤蝦殼就可以免費換取1斤新鮮雞蛋，因為業者將蝦殼回收曬乾磨成粉，混合酒糟和飼料餵養雞隻，宣稱可以讓雞更健康，儘管有學者對於業者觀點持保留態度，但就消費者而言，吃蝦還能換雞蛋，也算是另一種優惠。

紅通通的泰國蝦肉質肥美，讓老饕忍不住捲起袖子剝殼，迫不及待品嚐，不過這剝剩下的蝦殼可不是垃圾，業者推出活動，要消費者以1斤蝦殼，就可以免費換取1斤的雞蛋。

業者王經理：「先把它曬乾，曬乾完之後就跟酒糟跟飼料，比例1:1:1，然後下去磨成粉餵雞。」

原來業者回收蝦殼後先簡單處理曬乾，混合酒糟飼料餵雞，由於蝦殼內有大量甲殼素，加入紅麴之後，業者宣稱蝦殼飼料可以讓雞更健康，肉質鮮甜，蛋的產量也會增加，所以鼓勵消費者一起作環保，平均每斤蝦子大約可以換到2到3顆的蛋。

不過有學者認為，甲殼素內含有蝦紅素的確能讓蛋黃顏色更鮮豔，但由於雞隻無法消化甲殼素，所以並不認為可以增加營養，對於肉質鮮甜和增加蛋的產量則持保留態度，不過吃蝦還能以蝦殼換新鮮雞蛋，對消費者來說，何樂而不為。

郭采潔與楊祐寧猛烈愛火藏不住，她嬌嗲說：「我一直很想結婚，這一、兩年身邊的朋友都紛紛結婚、懷孕，我也想要趁年輕結婚。」此想法，似乎想完全擁有楊祐寧。

郭采潔與楊祐寧合作偶像劇《向前走向愛走》定情，緊接拍明年賀歲電影《大尾鱸鰻》戀情加溫，兩人猛烈愛火藏不住，於公於私24小時黏TT，隨著工作上的緣分暫時畫下句點，小情侶相處時間縮短一半，她對此無語卻又面露不捨，熱戀當頭，她嬌嗲說：「我一直很想結婚，這一、兩年身邊的朋友都紛紛結婚、懷孕，我也想要趁年輕結婚。」此想法，似乎想完全擁有楊祐寧。

睽違兩年推出專輯《給他》，郭采潔歌詞寫著「下雨天把傘給他，這星期天留給他，留半個pizza給他，傳一個簡訊給他，想唱首歌送給他，小秘密都留給他，這就是愛」，字裡行間充滿愛意與具體的情侶互動，尤其「想唱首歌給他」這一句，更被解讀為是唱給楊祐寧的愛情宣言。女生唱得甜蜜，男生接收到了嗎？楊祐寧在《大尾鱸鰻》殺青宴上，對這問題不願回應，只迂迴回答：「開車聽到廣播有放歌，歌很可愛，也很好聽。」

剖析自己的愛情觀，郭采潔自暴是個愛吃醋、占有慾強，希望自己是男友唯一的異性朋友，但一問到關鍵字「楊祐寧」，她立即回答：「我們就好朋友啊！」兩人談戀愛早是公開的秘密，且粉絲大多報以祝福，她撒嬌求饒笑說：「沒有啦，我是跟工作談戀愛。」她越是企圖撇清，臉上的甜蜜神情卻寫著「戀愛ing」。

郭采傑對感情議題敏感，自認不夠聰明應對，每次看楊祐寧回答相關問題，既婉轉又能保有自我風格，不像她總是面露尷尬，又藏不住內心想法，不如對方來得沉穩，這也是她崇拜楊祐寧的一項優點。日前《大尾鱸鰻》殺青宴，兩人合照當中刻意安插電燈泡，豬哥亮便是其中一顆，當媒體好奇武行出手太重，打傷楊祐寧嘴唇濺血一事，問人在現場的郭采潔是否受驚？她老實說：「不是只有我，大家都嚇一跳！」豬哥亮一旁敲邊鼓：「人家是問妳的驚嚇程度啦！」只見她欲言又止，楊祐寧連忙挺身救美，代答說：「事發現場一陣安靜，接著就叫救護車，很快送去醫院急救。」聰明幫佳人解圍，帶開話題。

提及與楊祐寧的相處點滴，郭采潔說兩人可以一起成長，不管是工作、生活，都很有話聊，尤其自己以前很容易被自己的想法困住，不停鑽牛角尖，常身陷其中不可自拔，現在和楊祐寧聊天，可以很直接的說出內心想法，因為他會用不同角度解讀，幫她脫困，堪稱是她的救援者。

小倆口工作上互相勉勵提攜，除了定情偶像劇《向前走向愛走》，兩人還一起接拍電影《大尾鱸鰻》，她承認，當初雙方都有考量，後來都被故事角色吸引，才會再繼續合作。而生活上，郭采潔只要工作結束就直接回家，毫無社交生活可言，很怕讓另一半覺得生活無聊，不過和楊祐寧會一起出門夜騎，晚上騎車既可培養情趣，也可避免曬黑，她再三強調是一群人一起騎，而非單獨約會，小倆口的情趣很生活，跟普通情侶沒兩樣。

以往四肢屬甜不辣體型的她，為了瘦身成纖細偶像，選擇在家勤做韓國健身女王鄭多燕的有氧健身操，身材線條變得較以往緊實，也天天吃中藥治療心臟無力、水腫等困擾，還會吃牛樟芝、Q10保養身體，果然讓她常保好氣色及肌膚彈性。問她Q10與戀愛，哪個才能給好氣色？她機靈笑說：「當然是Q10啊，畢竟戀愛還是會有不愉快的時候，哈哈。」

說到勤做健身操，郭采潔滔滔不絕，她表示拍《大尾鱸鰻》期間，會提早半小時到場，號召全場工作人員一起做運動，楊祐寧也是成員之一？她否認，強調兩人採取不同健身方式，楊祐寧的肌肉已經練得很好，兩人只會互相交換心得。她大讚楊祐寧的身材好，還舉出楊祐寧拍保養品理膚寶水的平面廣告，露出精壯上半身的照片非常好看，「我其實很害怕肌肉男，但他（楊祐寧）練得剛剛好，身材滿好的。」顯然非常關注另外一半的動態。

郭采潔每談戀愛，都有金獎加身，她拍電影《一頁台北》時，和導演陳駿霖秘戀兩年，憑該片拿下台北電影節最佳新人獎，近期和楊祐寧熱戀，還因楊祐寧在頒獎典禮前夕為她禱告，再憑電影《愛LOVE》奪得最佳女配角，她說：「很幸運啊，什麼談戀愛啦，就朋友都給我好運，但我自己也很努力，而且台北電影節真的對我很好。」

賣場裡的「隱藏版商店」，其實就是員工商店，雖然商品不多，但飲料、零食全都有，而且價格真的比較優惠，實際比較，原價24元的飲料，這裡只賣11元，冷凍義大利麵原價49元，將近打五折，但是因為只開放給員工，因此還有民眾為了撿便宜會特地託員工幫忙採買。

一到休息時間，員工全都擠到賣場福利社，左挑右選，人多到還得排隊，麻雀雖小，就只有三個櫃，但是乾果區、飲料區、冷凍食品都有得買，想要填飽肚子，不多不少剛剛好，而且重點是價格真的超優惠，像是蜜汁腰果原價150元，員工價少了41元；仙草蜜原價25元，少了10元；冷凍肉醬麵原價49元，只收28元；燕麥奶茶更是比原價足足少13元，一餐買下來，原價248元的商品，員工就能省下85元，這麼便宜，還有民眾拜託員工幫忙代買。

員工福利社就是要給員工優惠，所以用成本價賣給員工，畢竟工作很疲累，現在不用走到賣場外，就能單買個零嘴，或在休息室簡單用餐，用便宜的價格填飽肚子、補充活力，工作更賣力。