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吃太多生蛋白，小心破壞營養均衡，進而對毛髮生長產生不利影響。內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，像肉類、瘦肉、牛奶、花椰菜等食物都含有生物素，生物素對毛髮生長非常重要，如果吃太多生蛋白，就會破壞生物素，若要頭髮長得好，就得避免食用生蛋。

張斯蘭營養師指出，除了生物素，還有很多營養素與毛髮生長，像維生素B6、菸鹼酸等營養素都能幫助毛髮生長、促進毛髮健康。核桃、堅果、胡蘿蔔等食物都含有維生素B6，不少綠色蔬菜與蘆筍、香菇、肉類等食物則含有菸鹼酸。此外，若蛋白質攝取不夠、營養不足，毛髮也不會健康，像有些人節食減重，吃太少蛋白質，頭髮生長就會受到影響。

張斯蘭營養師提醒，脂漏性皮膚炎、異位性皮膚炎患者要盡量少吃油膩、油炸食物，以免皮膚過於油膩，使毛孔受到阻塞。

美國營養師莉莎‧卓阿爾接受外電媒體訪問時表示，頭髮就好像身體其他部位，都需要靠均衡飲食，才能長得健康、有彈性。而抽菸、荷爾蒙失調、睡眠不足，都很會影響毛髮外觀，光靠單一營養素，無法力挽狂瀾。

卓阿爾營養師指出，地瓜、蚵仔、鮭魚、蛋、波菜、豆類、家禽等食物都能幫助毛髮生長。以地瓜來說，地瓜含有豐富抗氧化成份β胡蘿蔔素，這種成份進入身體，會轉化為維生素A，美國皮膚科醫師希貝爾‧波塔托斯表示，身體所有細胞需要用到維生素A，一旦維生素A不足，細胞就無法正常運作，維生素A也會幫助皮膚分泌油脂，維持、保護頭皮健康。一旦體內維生素A濃度偏低，就可能造成頭皮發癢、頭皮屑等問題。除了地瓜含有β胡蘿蔔素，其他像胡蘿蔔、芒果、哈密瓜、南瓜也都是攝取β胡蘿蔔素很好食物來源。

至於蚵仔、生蠔則是含有豐富的礦物質鋅，當身體缺乏礦物質鋅，就很容易引起掉髮問題，有時甚至連睫毛也會掉落，頭皮也會變得比較乾燥，較容易出現頭皮屑困擾。只要三盎司蚵仔（約八十五公克），鋅攝取量就已非常充足。除了蚵仔、生蠔，全麥麵包、營養強化麥片、堅果、牛肉、雞蛋等食物也都含有礦物質鋅。

蚵仔、生蠔不光只有礦物質鋅，還含有優質蛋白質。卓阿爾營養師表示，頭髮百分之九十七為蛋白質，頭髮自然掉落時，如果蛋白質攝取不夠，身體就無法長出新毛髮替補，原來的頭髮也會變得更加乾燥、脆弱，且容易斷裂。

鮭魚則是有豐富蛋白質、維生素D，這些成份都是頭髮強健關鍵，這種魚還含有Omega-3脂肪酸，毛髮生長時，就很需要用到Omega-3脂肪酸，髮幹部位當中，大約有百分之三是由這些脂肪酸所形成。卓阿爾營養師補充，頭皮細胞的細胞膜部分也有Omega-3脂肪酸，這種天然油脂可以幫助頭皮、頭髮保濕，讓頭皮、頭髮更健康。

如果有人不喜歡吃鮭魚，其他如沙丁魚、鯡魚、鱒魚、鯖魚等含油脂食物也都有Omega-3脂肪酸，此外，酪梨、南瓜子、核桃都有Omega-3脂肪酸。

雞蛋也是很好蛋白質來源，不只如此，雞蛋還含有鋅、硫、硒、鐵四種礦物質，其中鐵特別重要，鐵負責將氧氣運送到毛囊細胞，女性常見掉髮原因之一就是貧血、缺鐵。牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等都含有鐵。

菠菜含有鐵質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C等營養素，這些營養素都能幫助促進毛髮健康，使頭皮油脂代謝更為順暢。花椰菜、甘藍菜等深綠色蔬菜也都有類似保養功效。豆類食物多半擁有豐富的蛋白質、鐵、鋅、生物素等成份，此外，黃豆、菜豆也都是很好的選擇。

家禽肉類營養成分包括蛋白質，鋅、鐵與維生素B群，這些營養素都能讓毛髮更強韌，也能幫助維持髮量，頭髮幾乎都是蛋白質，含有豐富蛋白質食物都能讓頭髮更穩固。

工商時報【蔡淑芬】

根據調查，2010年台灣吃膠原蛋白市場規模約50億元商機且年成長以10％速度增長，台北醫學大學保健營養學系系主任陳俊榮則表示，一般分子量高於3,000Da就不易被腸胃道吸收，且可被皮膚吸收的分子量更小，要小於700。台肥生技委託工研院生醫所研究推出以複合式的膠原胜?群製成的膠原蛋白，其最小分子可達350Da以下，解決了腸胃道不易吸收問題。

陳俊榮主任以台肥生技的膠原胜?為例，膠原原料魚鱗必須經過水解後才能轉生膠原胜?，而膠原胜?被人體吸收遠比膠原蛋白高。

台肥生技行銷公司總經理王玉玲表示，台肥海洋腸原胜?平均分子量為1,500Da，分子量小而剛好，容易透過皮膚吸收、滲透並停留在真皮層。另外，口服則加入抗酸、耐熱技術，可以保護海洋膠原胜?直達腸道，被人體吸收維持骨骼與關節的靈活度。

想讓肌膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有光澤又有彈性，許多人第一個想到的就是補充膠原蛋白，營養師表示，其實膠原蛋白可以支撐皮膚，讓皮膚看起來水嫩有彈性，如果想從天然飲食當中攝取，植物性的膠質可以幫助腸道做好體內環保，也可幫助美膚，低熱量的木耳就是不錯的選擇，相較於同樣有膠原蛋白的豬皮，木耳可煮成清爽的蔬菜湯或甜湯，讓愛美女性不吃胖又補膠質。

營養師趙函穎表示，近年來，膠原蛋白一詞幾乎成為養顏美容的代名詞，但其實食物中的膠原蛋白含量較少、分子也較大不好吸收，如果真的想從飲食補充，建議搭配蔬果，同時補充微量元素及維他命，一樣可以讓皮膚水噹噹，一般來說，膠質分為動物性及植物性，種類如下：

膠質的種類

動物性

1.膠原蛋白（Collagen）

豬皮、豬腳、豬耳朵、豬蹄筋、雞腳、雞皮、牛筋、海參、魚肚、魚翅等，但食用時須適量，因油脂及膽固醇較高，海參是較好的選擇。

植物性

1.植物膠、果膠（Pectin）

是一種水溶性膳食纖維，多存在蔬果中。蘋果、柑橘、胡蘿蔔、番茄等都含有果膠。

2.阿膠（Agar）

海草、珊瑚草、石花菜等含有少許植物膠質，由於熱量低又有飽足感，可以多多選擇。

3.植物黏液（Mucilage）

山藥、秋葵、蘆薈、各式菇類、黑木耳、白木耳、仙草、愛玉等都含有植物黏液，也可以幫助清腸體內環保。

由上述4個種類來看，雖然一般所稱的膠原蛋白是存在於豬皮、豬腳等食物中，但脂肪相對較多，平時不宜吃過多，若是有三高風險的人，或是老人家更要忌口，想補充膠質，建議從植物性種類中選擇，不僅可做好腸道環保，蔬果中的抗氧化元素、維他命C皆可幫助細胞修護、膠原蛋白生成，可吃出健康又吃出美麗，以下介紹兩道助養顏湯品：

養顏美容　黑木耳蔬菜湯

材料：黑木耳、大白菜、菇類（如雪白菇、金針菇）、大番茄、豆腐。

作法：

1.將所有材料洗淨、切段或塊備用。

2.將大白菜、菇類、黑木耳、番茄先放入鍋內煮，至大白菜煮軟後再加入豆腐，最後以少許鹽、白胡椒調味即可。

養顏美肌　白皙銀耳甜湯

材料：白木耳、奇異果、水梨、鳳梨、蘋果。

作法：

1.將白木耳洗淨，放入鍋中煮至喜愛的軟度。

2.將水果洗淨、去皮、切塊，加入煮好的銀耳湯中，如想吃甜一點，可加適量黑糖調味。

【營養師小提醒】：

膠原蛋白除了可以讓肌膚更水嫩，也可保持關節健康，但是從飲食中只能吸收少量膠原蛋白，所以建議搭配蔬果，因維他命C也可修護細胞、促進膠原蛋白生成，B群可促進代謝，攝取多樣營養素才能為美麗加分，再加上正常飲食、均衡攝取蔬果（攝取好的膠質）、保持良好作息並有規律運動，就可以讓肌膚由內而外晶瑩剔透。

★《別失「膠」！》缺乏膠原蛋白3大危機

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台南醫美診所羅南生醫師指出，水滴電波結合了「電波拉皮」、「分段式換膚」兩種最重要醫美效果，是以卓越科技把電波分段，像水滴由肌膚表層滴下，進入真皮層後在肌底擴散，表面只留下極細小的傷口，但電波的威力可在肌膚底層驅動膠原蛋白增生，使肌膚自然由內而外澎潤，讓臉蛋飽滿有光澤；並且可同時向上拉提臉頰線條，連帶使毛孔緊緻，肌膚看來更細緻，回春效果明顯，就好像替不斷花錢的帳戶，瞬間增加許多利息。

台北整型外科洪至正醫師表示，除了電波的威力之外，水滴電波也同時具備「飛梭雷射」的效果！當電波通過肌膚時，表面微創的傷口能夠一舉改善毛孔粗大、痘疤與粗糙膚質、以及膚色暗沉等問題，1次療程就能看的出肌膚大幅變優的效果，3次就可以明顯感受肌膚細緻度升級、膚色變明亮的卓越效果。

羅南生醫師進一步指出，由於水滴電波接觸肌膚的面積小，可直接深入作用在底層，不會對皮膚造成過度壓力，不易刺激肌膚中的黑色素，術後不必擔心反黑的副作用，加上療程後一天就結成極細小結痂，表面幾乎看不出來，皮膚摸起來稍微感覺粗粗的，三天後就脫痂，肌膚光滑煥然一新，又會有慢慢澎潤的效果出現，因此可說是市面上效果頂尖，又沒有心理負擔的醫美療程。

洪至正醫師建議，水滴電波術後照護只需要加強保濕，使肌膚維持充份的滋潤度，外出時，記得擦上SPF30以上的防曬用品，盡量徹底隔離紫外線。由於膠原蛋白需要時間增生，因此水滴電波的威力會一天天慢慢催動，肌膚會越來越光滑細緻，膚質好又富含膠原蛋白，要比銀行戶頭滿滿，更讓人心花怒放！

為增加水滴電波能儲存膠原蛋白的慨念，許多醫美診所也特別在5月～6月限時推出「青春月」活動！要讓每個愛美女性男性，都能在這夏天讓膠原蛋白瞬間加碼美麗一夏！

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甲殼素是一種動物性纖維，補充甲殼素是否真能減少油脂吸收？消化系內科專科醫師、肥胖醫學專科醫師蕭敦仁指出，曾有動物實驗發現，甲殼素可幫助吸附體內膽固醇，促使膽固醇排出體外。不過應用在人體臨床研究，效果就變得微乎其微。

蕭敦仁醫師表示，無論是藥物還是健康食品、保健食品，幫助減重原理不外乎「抑制食欲」、「減少吸收」或「促進新陳代謝」，以甲殼素來說，作用是以減少吸收為主。曾有臨床實驗發現，經一年時間減重，食用甲殼素的人平均比沒有攝取甲殼素的人多減一公斤。雖然研究結果有明顯統計意義，不過花一年只減去一公斤，效率上很值得商榷。

此外，像喝綠茶也對控制體脂肪有點幫助，不過這需要長時間攝取才能發揮作用，且建議攝取時以天然綠茶為主，如果服用兒茶素膠囊，效果可能大打折扣。

蕭敦仁醫師提醒，不管哪種減重方式，民眾都應該從「安全」、「有效」、「經濟」三層面做評估、考量，最重要的還是在於「少吃多動，有恆心」。民眾若真想食用保健食品、健康食品或營養補充品，最好選擇有官方認證、健康認證的產品，且要有臨床實驗證明其效果，這樣會比較有保障。

甲殼素可吸附油脂，減少油脂的吸收，台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，有些有甲殼素的健康食品是需配合大量的水分。

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇。甲殼素的成分是動物性纖維，由幾丁質組成。1公克的甲殼素可吸附12公克的油脂。

不是只要吃甲殼素就能吸收當日的油脂，汐止國泰醫院營養師羅悅伶表示，甲殼素只能吸收30%脂肪或膽固醇；甲殼素與膽酸和膽鹽結合，可減少膽固醇吸收。

羅營養師表示，每日油脂攝取量不超過總熱量的30％，若以每人每日需要熱量1600大卡來算，油脂9大卡等於1公克，每天油脂的建議攝取量則為53公克；但現代人的油脂攝取量為總熱量的40%，約相當於71公克的油脂。

大吃大喝者，吃甲殼素，可吸附油脂，讓油脂的攝取量降低一些；但，若油脂攝取量等於或低於一天的建議攝取量時，反而不建議吃甲殼素。

太油膩、高油脂的食物不建議吃太多，像是油炸類、精緻甜食、糕餅類等。要讓身體少吸收就是要少吃，石慧玲營養師表示，高油脂食物不要過度攝取，適量即可。

記者許逸群／台北報導

連惠心代言的「威力纖Plus」保健食品遭查出含禁藥成份，目前檢方不排除傳喚成分相同的產品「金享受」代言人季芹，證實是否涉及詐欺或代言不實。季芹1日錄東森《現在才知道》發表回應，表示代言前都會請廠商提供合格認證，且她也體驗過產品，緊張地說：「現在有點怕！」

季芹表示今早看新聞才知此事，她表示目前還沒收到檢調的通知，但她愛惜羽毛，代言前總會請廠商提供合格證明，她說：「身為代言人有責任，一定要體驗過代言產品。若已經有合格檢驗證明還出問題，希望政府可以更嚴格把關，我也絕對會配合調查。」

她在代言產品前一定先體驗過產品，此保健食品也不例外，體驗過此產品一段時間的她目前身體沒有異狀，「自己也滿緊張的，現在有點怕，會跟律師做後續討論。」至於是否繼續代言她則先不做回應。

要排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣和積極樂觀的生活態度，還可以透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積，達到延年益壽、青春永駐的目的。

毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體。

地瓜

地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健。地瓜的水溶性纖維，更可以保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化以及降低膽固醇，都很有幫助，屬於很好的排毒、養生食物。

竹筍

竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而且竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不用擔心會發胖。光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足以吸引不少營養過剩的現代人的目光，尤其在酷暑的夏天，不論是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是滷竹筍，都非常適合用來排除體內的毒素。

地瓜葉

地瓜葉的β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便祕，減少痔瘡和大腸癌的發生率。每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。

綠豆

為豆科植物綠豆的種子，主要功能為清熱解毒、消暑，用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。民間在夏天常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱，不過，比較建議使用綠豆的種皮——綠豆衣，清熱消暑的作用會比綠豆好，其性味甘寒，主要功能為解熱毒、退目翳，一般用量為1錢至3錢，煎服。

紅豆

為豆科植物，常見的食材之一，亦被稱為「小豆」、「赤豆」。紅豆味甘、性平偏涼，可以消腫排毒以及利尿，也有補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等症狀。另外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便祕，讓毒素不會停留在腸道中太久。

燕麥

近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對體內環保很有幫助。

芹菜

芹菜所含的植物纖維，大多是非水溶性纖維，因此，容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維之外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜也是減肥的聖品。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維生素和礦物質，纖維也不少，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，對於體內環保也很有幫助。

香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上香菇含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。其實不只是香菇而已，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市賣的杏鮑菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纖維，都是很好的排毒食物。

糙米

稻穀經過脫去穀殼加工之後就是糙米，由於去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含豐富的營養，跟白米比起來，擁有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及可防止老化的米糠醇。 糙米可以促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及肥胖，其中的膳食纖維，可預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，算是非常健康的排毒食物。

優格

優格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以讓腸胃更暢通、防止便祕的發生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。不管是喝優酪乳或是吃優酪，都是很好的選擇，建議最好在早餐空腹之前吃，可以透過優格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，最好選擇原味、不加糖的優格或優酪乳，比較健康。

牛蒡

在市場上販售的牛蒡，其實是牛蒡的根部，牛蒡的用途非常多，除了可以去除身體的毒素，利於發汗、幫助排尿以及促進肝臟功能之外，牛蒡的種子也是很好的抗菌及降發炎的草藥，同時也是促進體內環保的好食物。

薑黃

大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的成分──薑黃素（Curcumin），可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基，咖哩就是薑黃素很好的攝取來源。另外，適量的攝取薑黃，還有助於減重亦能夠使皮膚保有光澤，也是相當推薦的排毒食物。

紫蘇

為脣形科植物紫蘇的莖葉，常用於感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見寒露、發熱、無汗等症，常配用生薑同用，還有用於食魚蟹後引起的吐、瀉、腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。

油菜

台灣早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是後來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬於十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的??類。油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。

川七

有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實能夠縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，所以，可以治療人體內外各種出血症。著名的金瘡要藥「雲南白藥」，就是以川七為主所組成的藥方，就是因為川七有化瘀止血的作用。

梅子

近幾年來，梅子加工製品相當多，也很熱銷，其實梅子和其加工品，都是很好的排毒食物。梅子含有的檸檬酸和兒茶素，有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。另外，因為梅子含大量有機酸，能使小腸裡的環境暫時變成酸性，因此，侵入體內的細菌不容易繁殖，最後被逐漸消滅。而梅子對於解除具有輻射能的毒素也有效，人體只要攝取大量含有檸檬酸的食物，即使輻射侵入體內，也會與檸檬酸結合而排出體外。傳統中醫則認為梅子味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，可淨腸泄熱並解毒。

蘋果

蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可清除體內的「垃圾」，降低血中的三酸甘油酯；鈣質則有助於代謝體內鹽分；蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維—— 果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的平穩，吸收水分的效果也很好，能把消化後的殘渣軟化，防便祕。

草莓

草莓的營養成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對於動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便祕、預防痔瘡和腸癌的發生，對於運動量少的上班族，也有幫助。

芭樂

以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮。若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鍾，再以流動的水沖洗即可。

鳳梨

鳳梨可幫助解決消化吸收的問題，因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白?，可以分解蛋白質，對於食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，可使肉質滑嫩好消化。鳳梨的膳食纖維，還可以讓消化更順暢，餐後食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便祕、讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效。所以，傳統中醫把鳳梨歸類為性平味甘酸入肺、大腸經，可消食積健脾胃。

中國時報【李盛雯╱台北報導】

人體營養素如何維持平衡以供應身體所需？罹癌後痊癒的常景有機董事長林心笛，以她個人的養生經驗表示，要維持身體健康與保有青春，不能忽視活化幹細胞。

林心笛指出，科學證實，運動及多食用含量充沛的褐藻多醣可有效提高身體中的幹細胞數量，如果每天撥出時間適度運動，逐步提升肌肉耐力，有助於幹細胞活化。研究也發現幹細胞最活躍的時間是夜間睡眠時，因此早睡早起、不熬夜，也是常保身體健強健、青春永駐的不二法門。

幹細胞存在於骨髓中的自體幹細胞，是身體裏的工程師，從出生開始，幹細胞就開始動員，擔負起人體成長的重責大任，即使成年後，幹細胞仍負責修補身體組織，並更新、修復死亡細胞。正常人骨髓中約有1兆5000億個幹細胞。

幹細胞是非常聰明的細胞，每一個母細胞從骨髓中釋放出來前，會先複製出一個子細胞，且將子細胞釋放在血液中，所以骨髓中的幹細胞並不會被損耗掉，始終在體內維持平衡狀態。

希望幹細胞保持活力，不僅要均衡攝取營養物，更要攝取能量豐沛的食物，也要多攝取富含天然抗氧化植化素的食物，以幫助身體中和萬病之源的自由基。在強化幹細胞活性上，林心笛認為，均衡攝取蔬菜根莖類食物及補充含高單位90%有機褐藻醣膠，將有助讓身體達到酸鹼平衡，降低癌症罹患率。

過去深受政商名流喜愛的黑莓機，因為不堪虧損，日前傳出將出售股份，包括大陸聯想集團在內，都積極和黑莓公司洽談購併事宜，不料賣股案出現大逆轉，加拿大黑莓公司宣布股份不賣了，並且開除執行長海恩斯，決定自行募資10億美元以重振事業，不過消息傳出，黑莓股價立刻重挫了16個百分點。

黑莓機母公司有大消息，原本預定被楓信金融控股以47億美元收購，現在宣告破局，不賣了，CNN新聞報導，在黑莓回絕收購案後，股價大跌了16%，然後他們還開除了執行長，黑莓高層先大刀砍了執行長海恩斯，還決定融資自籌10億美元，再撐下去，但股價週一重挫16.47%，因為事實上早就苦撐的黑莓機，今年Q2大虧9億6500萬美元，主要是新產品出師不利。黑莓前執行長海恩斯(2013.1)：「在此發表黑莓機Z10和黑莓機Q10。」

分析師摩門：「當你的核心顧客依然喜好實體鍵盤，而且主要是企業用戶時，你卻先推出觸控鍵盤的Z10，3、4個月後，再出實體鍵盤的Q10。」

9月底，原本楓信金融控股開價每股9美元買黑莓，但外傳籌資不順，使計畫破局，而大陸聯想集團一度也有意出手收購。CNN財經記者拉莫妮卡：「當手機應用已經達到，人們不只把iPhone跟Android拿來當個人通訊裝置，更會拿來處理工作時，這就真的是黑莓機的死路了。」

黑莓未來不賣手機，聚焦軟體服務，過去高階政商人士，像美國總統歐巴馬，為了它當低頭族的畫面，恐怕難再重演。

延遲性肌肉痠痛可能在停止運動後一段時間才出現。中醫師陳曉鈞表示，早的話約在運動後8小時發生，一般常在運動後24~48小時出現。在48~72小時達到最高峰，並且持續1~3天，到一周後左右才能完全恢復，所需時間長短視嚴重程度不同而有差異。

中醫師陳曉鈞表示，延遲性肌肉痠痛可能因乳酸堆積造成。原因為肌肉運動強度較大，氧氣循環供給不夠，造成乳酸產物堆積，造成細胞間滲透壓的改變，導致腫脹問題，進而刺激到神經末梢，形成肌肉痠痛的問題。也有研究提過，高強度的運動後，產生的乳酸可能引起與疲勞有關的嚴重肌肉痠痛。

另外，陳醫師表示，延遲性肌肉痠痛也可能與肌肉痙攣有關。經過勞動、運動，會引起活動部位的局部缺血，缺血就會造成血液循環較差，形成致痛物質的堆積。如果致痛物來源質累積太多，超過一定比例，就會導致疼痛問題；而疼痛又會引起肌肉的反射性痙攣，導致局部缺血的時間更長，如此就形成一種惡性循環。

整體而言，肌肉痙攣與肌肉痠痛之間，往往可能形成惡性循環。最好在運動前，能夠藉由適當的伸展、充分熱身，有助於緩解或抑制肌肉痙攣的發生。

肌肉痠痛可配合穴道治療。中醫師陳曉鈞表示，針灸有改善血液循環、抑制痛覺神經傳導等功能。因此，對於治療肌肉痠痛很有幫助。並可配合病況，適當藉由艾灸、放血、按摩等方式，疏通經氣，改善疼痛。

陳曉鈞表示，中醫治療以經絡循行為主。可在經絡循行所經的路線，可處理該條經絡的穴位以治療疼痛。如果是肩頸上背痠痛，則可以選擇，手少陽三焦經，手陽明大腸經，手太陽小腸經為主。若是背痛，可以足太陽膀胱經的穴位來治療，而治療可針剌，搭配艾灸、放血、拔罐、刮痧、推拿等方法，可視病症選擇適當方法。

針對肩膀僵硬、痠痛的，包括可取頸脖子左右2釐米處的天柱穴，肩峰與脊椎中點的肩井穴，以及可取在第四椎下在肩胛骨內緣的膏肓穴；腰背痠痛可針對委中穴針灸或放血治療；小腿肚痠痛可取承山穴治療。

此外，也可針對四處，包括針左右手合谷穴，及左右足太沖穴，以促進全身血液循環，加上董氏奇穴的火腑海穴，上士穴等，都可改善全身肌肉痠痛。

另外，陳醫師表示，艾灸或用針剌、脾經原穴的太白穴，可幫助快速消除肌肉痠痛的症狀，而用按壓，扣擊也有幫助。

中醫認為，脾主肌肉，當運動或搬提過重的物品，會導致脾氣一下子耗費過多，使肌肉內部氣虧，而艾灸可調理疏通經氣，迅速消除肌肉痠痛的症狀。

（中央社記者吳顯申香港19日電）根據1項大型國際臨床研究報告，男士每天服用多種維他命，可減低整體患癌風險達8%。

這份報告剛刊登於國際權威醫學期刊「美國醫學學會雜誌（Journal of the American MedicalAssociation）」，和在美國癌症研究學會（AmericanAssociation for Cancer Research）會議發表。

這項研究共調查了1萬4641名年齡50歲或以上的男士達11年多，而得到這項突破性的發現。

研究報告得到的結是：男士每天服食多種維他命，可減低整體患癌風險達8%；除了服食多種維他命之外，研究人員建議應配合醫學已證實有效的防癌方法，如進行適當運動和戒酒等。1011019

（中央社記者郝雪卿台中25日電）隨著年紀增長，膠原蛋白會流失，中國醫藥大學附設醫院今天說，可以採用自體多餘脂肪填補，改善外觀，也減少副作用。

中國醫藥大學附設醫院整形外科主治醫師陳信翰指出，隨著年紀增長，膠原蛋白會逐漸流失，尤其40歲以後，流失的情形會更明顯，皮膚脂肪層因而變薄，這是很難克服的大自然定律。

陳信翰表示，有些人因此開始注射填充物，來補充老化造成的軟組織流失，現在擷取自己多餘的脂肪，填到需要補充的部位，成為時下醫美的熱門選項。

自體脂肪可以應用到不少部位，陳信翰指出，例如增加蘋果肌，填充夫妻宮、額頭、凹陷眼皮、淚溝、法令紋，也能隆鼻、墊下巴。將脂肪填充於臉部皮膚與肌肉之間，因為軟組織增加的緣故，還可以發揮減少皺紋的作用。

陳信翰從門診中發現，前來自體脂肪移植的患者，有的為改善外觀、有的為了改運，例如有40歲婦人為了要夫妻宮飽滿、20多歲的男子為了讓臉部線條柔和前來做手術，另外1名60歲婦人來做臉部自體脂肪移植後，整個臉部因為拉提作用而減少皺紋。

陳信翰說，目前可選用的人工填充物有很多種，像是玻尿酸、微晶瓷、童顏針等，各有其特點。若回過頭來利用自己小腹、大腿、臀部等處的軟組織，甚至肥胖多出來的脂肪，猶如將廢物變黃金。

陳信翰指出，自體脂肪移植手術時間約2到3小時，打進去的脂肪部分會被自體吸收，約可留下5到8成，手術過程需注意消毒，避免引起感染，醫師技術也要好，才不會出現凹凸不平的現象。1020925

你相信嗎？膠原蛋白除了一般大眾所知有助抗肌膚老化、保持肌膚彈性的功效外，最新研究甚至發現，女性經痛與膠原蛋白也有關係。根據烏茲別克andijan大學醫學研究所調查顯示，女性經痛程度與膠原蛋白流失、以及血液當中鎂的濃度有相當程度的關聯。

研究發現經痛程度越嚴重的女性，尿液中的羥基脯胺酸(hydroxyproline)的濃度越高，而所謂的「羥基脯胺酸」是人體分解膠原蛋白後產生的物質。研究結果發現有嚴重經痛問題的女性身體消耗膠原蛋白的量較一般女性高。另外，學者將有經痛問題的女性與一般女性血液中鎂的濃度做比較，發現有經痛困擾的女性血液中鎂的濃度較低。

經痛與膠原蛋白流失　有一定關聯

中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，這份研究並沒有確切指出補充膠原蛋白有助舒緩經痛，但可知女性經痛程度與膠原蛋白流失有一定的關聯。而這些關聯很可能是與目前正在進行的「胜?止痛藥」研究，透過蛋白質?解產物的中的某些具有止痛、調解血壓的功效的胜?相似。

另外，針對研究中指出有經痛問題的女性，血液中鎂的濃度較低的部分，王進崑教授表示，鎂會影響人的情緒；體內缺乏鎂，可能會使人的情緒趨於緊張，增加緊張激素的分泌，導致發生痛經。另外，鎂也有一定程度的止痛效果，因此體內缺鎂，確實可能導致發生經痛。

日常攝取「鎂」食　避免過量

平時可以透過日常飲食提昇鎂的攝取，包括堅果、水產品、五榖雜量，或是蔬菜中的紫菜、雪裡紅、莧菜、冬菇等，都含有許多鎂，民眾可以多加食用。藉由飲食補充的方式，也可以避免鎂攝取過量導致鎂中毒的情況發生。

【小辭典／鎂】

鎂具有調節神經細胞的功能，補充鎂能改善神經細胞因容易興奮而產生肌肉緊繃、情緒緊張，甚至暴躁易怒的情形。另外，人體中的鎂不足也會使神經細胞變得較為敏感，易受刺激而造成情緒激動的情況發生。

缺乏鎂確實會對人體機能產生許多影響，但要小心的是鎂攝取過量會導致鎂中毒，若不小心中毒，更會引起呆滯、昏迷等症狀，嚴重甚至會造成中樞神經受損。

根據根據美國營養協會建議，30歲以上的男性每日應攝取420毫克的鎂、而女性則是320毫克的攝取量。其實藉由日常飲食攝取並不難達到。但是，民眾在攝取時應多加注意，避免超過每日建議量引起鎂中毒。

★《膠原蛋白這樣挑》分子大小是關鍵

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中國時報【台北訊】

（中時健康╱楊欣菲報導）風靡一時的「香蕉減肥法」最近又掀起話題。繼許多報導指出第一名模林志玲與藝人大S表示曾嘗試吃香蕉來維持纖細身材，近來許多藝人也曾嘗試使用極端的單一食物減重法，像是《後宮甄嬛傳》裡飾演皇后的蔡少芬，表示自己曾用「肉食減肥法」，以肉為主食，不吃澱粉類食物和水果。但營養專家表示，這類減重方法容易導致健康亮紅燈，不要因為心急想減重而賠了健康。

雅得麗生活診所吳筱婷藥師指出，只靠單一食物來減重，雖然一時可能有效果，但是成功瘦下後還能繼續維持的人少之又少，尤其容易導致營養失衡，甚至提早出現更年期症狀。無論是減重或維持體型，都需要恆心和意志力，當難以抵擋美食誘惑時，許多人會嘗試利用天然食品萃取物來作輔助品或阻斷劑，希望減少熱量的吸收。

許多減重者只在乎得到的效果強不強、可以減掉多少公斤，吳筱婷藥師強調，這樣的瘦身觀念，忽略了每種產品有不同的機轉原理。如果不顧個人體質及實際飲食習慣，盲目跟隨流行來吃減重產品，體重恐怕未能如願減輕。

吳筱婷藥師建議，無論搭配任何類型的減重輔助品，都要依照個人飲食習慣來選擇。舉例來說，平日多吃油膩物者，可選擇甲殼素，因為它對於降低油脂吸收率有幫助；愛吃麵包、麵類及米飯的人，則可選擇白腎豆，幫助阻斷澱粉的吸收；至於嗜吃甜食者，可透過山苦瓜產品，降低醣類水解和吸收，改善攝取過多糖分的問題。

換句話說，愛吃甜食以及澱粉類食物的人，就算吃再多甲殼素，體重也無法有效減輕，反而可能愈吃愈重。因此，除非很瞭解自己身體狀況與飲食結構，否則最好尋求專業建議，了解自己過多熱量的攝取來源再尋求適合的輔助品。

部分民眾誤以為只要輔助品或阻斷劑服用多一些，就可以放心到餐廳吃到飽。吳筱婷藥師強調，這些輔助品屬於食品等級，即使服用減重藥品，比如羅氏鮮，也無法百分之百阻斷所有熱量的吸收。

在診所常對病患舉例：吃下1000大卡油脂類食物，即使阻斷劑可阻斷300大卡的油脂吸收，但身體還是吸收了700大卡的油脂。但若以為服用2倍劑量的減重產品，就可以放心吃下比平日多2倍的高油脂食物，反而讓身體多吸收了1600大卡的油脂。

吳筱婷藥師提醒，阻斷劑不需要每天吃，只要在用餐前按照建議攝取量吃就可以。服用任何產品也要詳細參閱說明，不宜盲目吃，例如服用甲殼素就必須多喝水，否則容易引起便秘。想要真正瘦下來，還是要認真控制熱量攝取，勿盲目依賴坊間減重產品才是正道。

【減重食物超級比一比】

●甲殼素：從蝦蟹外殼精製而來的甲殼素（Chitosan），實驗證實可使食物中的脂肪不被人體乳化吸收，直接排出體外，並且阻止油脂在消化道中吸收。甲殼素特殊的大分子纖維，能在腸道內膨脹數十倍，因此可幫助腸道蠕動，促進排泄。

●山苦瓜：含有苦瓜素（高能清脂素）的山苦瓜萃取物（Bitter Gourd），可延緩血糖上升，也能降低人體對碳水化合物的吸收。

●白腎豆：天然的白腎豆萃取物（Phaseolamine）能中和胰臟分泌的澱粉?分解酵素（Amylase），使澱粉無法轉變成葡萄糖，阻斷澱粉熱量吸收。

●超級藤黃果：由於超級藤黃果果皮含有豐富的羥檸檬酸HCA（Hydroxycitric Acid），可阻止人體將葡萄糖轉變為脂肪，轉換為較容易被利用為熱量的肝醣，同時可抑制膽固醇及三酸甘油脂的形成。

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早餐吃得好，才能擁有一整天滿滿的活力，但是雖然市面上充斥著許多標榜營養好吃的早餐，其中卻有不少隱藏著高糖危機，含糖量甚至比糖果還要多，一不小心就會攝取過多糖份，美國《赫芬頓郵報》網站整理了6種糖量過高的早餐，大人小孩都要注意。

馬芬在烘焙過程中加入許多奶油、砂糖，早餐吃2顆就可能攝取過量糖份。（圖片／取材自美國《赫芬頓郵報》）1.營養活力棒

想要快速補充營養獲得能量，許多人都會選擇方便的活力棒（Bar），一條就含有4公克膳食纖維、9公克蛋白質，不能小看的是它也含有25公克的糖分，就跟一條士力架巧克力棒不相上下，若早餐吃下2~3條，一整天的糖份攝取就要更加限制。

2.水果優格

優格清爽又開胃，夏天早餐來杯優格再適合不過，優格本身的益生菌與寡糖是對健康有益的成份，不過額外添加果醬或人工甜味劑來增加風味，就讓優格也成為了含糖陷阱！一份6盎司的優格就有30公克的糖份，甚至比一般的糖果還要多。

3.馬芬

烘焙的麵包、蛋糕等都加入許多糖，馬芬更是其中的大地雷，一顆中型馬芬就有32公克的糖分，且馬芬還有大量的麵粉、奶油等，平均一顆熱量就有近300大卡。

4.水果奶昔

奶昔有飽足感，又能一次喝足許多水果等營養，但是最選擇自製奶昔，店家販售的奶昔通常熱量都不低，平均400~500大卡，糖量約等同於4~5條的士力架巧克力棒；如果在家自己製做，可以選擇低糖、無糖優酪乳，減少糖份。

5.早餐穀片

脆脆甜甜的早餐穀片，只要沖泡牛奶就是許多小孩子最常吃的早餐，為了吸引孩童喜愛，常會灑上不少糖。過去針對市面上穀片的營養成分檢驗中就發現，穀片中的糖分佔了24%~26%，因此應仔細挑選有減糖配方，或天然無加糖粉的穀片較健康。

6.鬆餅

格子狀鬆餅，又稱窩夫餅（Waffle），在國外常做為早餐，台灣較常在下午茶中見到，一份鬆餅熱量約260~300大卡，在額外添加果醬或奶油，更增加了不少糖份。

中國時報【謝學豐╱台北報導】

凱特布蘭琪代言 SK-Ⅱ頂級品全球首賣資生堂三層玻尿酸較勁Kiehl's力喚膠原蛋白

眼睛最容易洩漏年齡的秘密，訴求緩齡的眼部保養品近來爭搶丰采，根據美妝品牌Philosophy調查，眼部保養品占臉部保養市場11%，其中近8成產品訴求緩齡，亞洲消費者尤其喜愛緩齡眼霜，專櫃美妝龍頭SK-Ⅱ旗下最頂級的LXP晶鑽極緻系列也推出奢華再生眼霜，台灣搶先全球首賣。

SK-Ⅱ LXP晶鑽極緻奢華再生眼霜標榜高濃度Pitera成分，為品牌內所有商品最高含量，以改善多重眼周問題為研製前提，一併促進微循環、提升眼周肌膚的水潤感，品牌代言人凱特布蘭琪盛讚該系列是SK-Ⅱ傑作，LXP晶鑽極緻系列另有超導精萃、再生精華與超過萬元的奢華再生霜，建議眼霜為再生霜的前一道保養，該系列因滋潤度高，更適合輕熟女或乾性肌膚使用。

資生堂國際櫃推出獲獎肯定的百優瞬效新生彈力眼霜較勁，以三層玻尿酸補給系統炫技，針對眼周肌膚容易乾燥等困擾提出對策，藉提升肌膚內的玻尿酸含量，促進天然保濕因子生成，同時添加紅花萃取精華與超級生化酵母精華，紅花向來用於活血化瘀，酵母精華則為抑制玻尿酸分解，同為緩齡訴求。

追求明眸亮眼，Kiehl’s主張找回膠原蛋白，超能量無痕彈力眼霜聚焦晶礦元素，其中以銅PCA與鈣PCA為兩大要角，前者訴求促進肌膚彈力，刺激膠原蛋白再生，後者強調鞏固力與屏障，相輔相成對抗歲月痕跡；philosophy奇蹟再現極緻眼霜則以多元胜?抑制膠原蛋白流失，預防眼袋與黑眼圈生成。

產生臨床過敏病而沒有家族史的新生寶寶
佔所有過敏兒人數的50%
全球的過敏疾病盛行率逐年提升，在台灣，每3個寶寶就有一個可能發生過敏。有些家長以為只要家族沒有過敏史，就不必擔心自己的寶寶會發生過敏，其實這並不是正確的觀念，沒有家族過敏史的寶寶，因為後天環境的影響與刺激，仍有接近10%發生過敏的機率！面對這樣的高風險，父母應及早為所有寶寶做好萬全準備。

所有寶寶都偏向過敏體質
   你或許不知道，其實所有的寶寶在出生時都偏向過敏體質！人體免疫系統中的幫助型T細胞，分為自體免疫反應(TH1)和過敏免疫反應(TH2)兩種，當兩系統平衡時才能發揮正常的免疫功能。而媽媽在懷孕時，如果身體偏向自體免疫反應(TH1)，則胎兒會被母親視為外來蛋白質而產生排斥，就有可能造成流產。因此，母體必須將自體免疫反應(TH1)轉變成過敏免疫反應(TH2)，以確保胚胎在母體內安穩著床並健康成長，這也就是所有新生兒出生時的體質都是以過敏免疫反應為主(TH2)的原因。由此可知，所有寶寶在一出生時，就面臨了極高的過敏風險。

及早預防 避免過敏症狀持續發展
   所有寶寶都有發生過敏的可能，因此，從出生開始就應該為寶寶做好預防。過敏的發展是不斷演進的，依據患者不同年紀，會發生一系列不同的過敏疾病，為患者帶來極大的困擾。一般來說，異位性皮膚炎及過敏性腸胃症狀容易發生在1歲以內的嬰兒；而到了3~7歲的學齡期，易轉變成過敏性鼻炎和其他上呼吸道症狀，甚至導致中耳炎及鼻竇炎；而氣喘則容易發生於5~15歲，可能延續至成人期。研究顯示，在嬰兒時期發生異位性皮膚炎的寶寶，到了8歲時有高達43%會發生氣喘，而有45%則會發生過敏性鼻炎。由此我們可以發現，過敏是會持續影響一生的健康問題，唯有早期診斷與預防，才能阻斷過敏進行曲的發展。

適度水解蛋白配方 於歐美國家廣泛作為常規哺育
   一般牛乳蛋白為嬰兒的主要食物性過敏原，相對的，哺餵母乳的寶寶則較少發生過敏，因此美國小兒科醫學會建議所有寶寶都應該盡量哺餵全母乳，但在無法完全哺餵母乳時，則建議以適度水解蛋白配方做為替代。因為適度水解蛋白技術，改變牛乳蛋白質的結構，使其更接近母乳蛋白，不僅大幅降低牛奶蛋白的致敏性，更可保留有用的小片段胜?，用來誘發寶寶的免疫耐受力，訓練寶寶的免疫系統逐步發展成熟，提供所有寶寶接近母乳的最佳保護。美國小兒科醫學會在2009年最新的建議裡即提出適度水解蛋白配方在美國做為常規哺育，且可預防異位性皮膚炎的發生。其實，現今在多數歐美先進國家，一般寶寶都已廣泛使用適度水解蛋白配方做為母乳替代。
不過，是否所有的適度水解蛋白配方都具有一樣的效果？那可不一定。只有通過醫學臨床實證認可的適度水解蛋白配方，才有預防過敏的長期效果，而且適合所有的寶寶，給寶寶完整的保護力，讓寶寶一路健康成長！

適度水解蛋白配方 給予寶寶接近母乳的保護
  所有寶寶從出生時就必須面對過敏反應的風險，再加上外在環境有太多的致敏物質，例如日益惡化的空氣汙染，以及各種過敏原化學刺激物與二手菸的威脅，都讓寶寶面臨極大的挑戰！因此，建議寶寶從出生起就哺餵母乳，或是以適度水解蛋白配方，給予寶寶接近母乳的保護，唯有及早預防過敏，才能讓寶寶健康成長。

本文轉載自
學會通訊  台灣氣喘衛教學會 VOL.25
新聞來源:
YAHOO新聞

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