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甲殼素是一種動物性纖維，補充甲殼素是否真能減少油脂吸收？消化系內科專科醫師、肥胖醫學專科醫師蕭敦仁指出，曾有動物實驗發現，甲殼素可幫助吸附體內膽固醇，促使膽固醇排出體外。不過應用在人體臨床研究，效果就變得微乎其微。

蕭敦仁醫師表示，無論是藥物還是健康食品、保健食品，幫助減重原理不外乎「抑制食欲」、「減少吸收」或「促進新陳代謝」，以甲殼素來說，作用是以減少吸收為主。曾有臨床實驗發現，經一年時間減重，食用甲殼素的人平均比沒有攝取甲殼素的人多減一公斤。雖然研究結果有明顯統計意義，不過花一年只減去一公斤，效率上很值得商榷。

此外，像喝綠茶也對控制體脂肪有點幫助，不過這需要長時間攝取才能發揮作用，且建議攝取時以天然綠茶為主，如果服用兒茶素膠囊，效果可能大打折扣。

蕭敦仁醫師提醒，不管哪種減重方式，民眾都應該從「安全」、「有效」、「經濟」三層面做評估、考量，最重要的還是在於「少吃多動，有恆心」。民眾若真想食用保健食品、健康食品或營養補充品，最好選擇有官方認證、健康認證的產品，且要有臨床實驗證明其效果，這樣會比較有保障。

甲殼素可吸附油脂，減少油脂的吸收，台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，有些有甲殼素的健康食品是需配合大量的水分。

甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇。甲殼素的成分是動物性纖維，由幾丁質組成。1公克的甲殼素可吸附12公克的油脂。

不是只要吃甲殼素就能吸收當日的油脂，汐止國泰醫院營養師羅悅伶表示，甲殼素只能吸收30%脂肪或膽固醇；甲殼素與膽酸和膽鹽結合，可減少膽固醇吸收。

羅營養師表示，每日油脂攝取量不超過總熱量的30％，若以每人每日需要熱量1600大卡來算，油脂9大卡等於1公克，每天油脂的建議攝取量則為53公克；但現代人的油脂攝取量為總熱量的40%，約相當於71公克的油脂。

大吃大喝者，吃甲殼素，可吸附油脂，讓油脂的攝取量降低一些；但，若油脂攝取量等於或低於一天的建議攝取量時，反而不建議吃甲殼素。

太油膩、高油脂的食物不建議吃太多，像是油炸類、精緻甜食、糕餅類等。要讓身體少吸收就是要少吃，石慧玲營養師表示，高油脂食物不要過度攝取，適量即可。

記者許逸群／台北報導

連惠心代言的「威力纖Plus」保健食品遭查出含禁藥成份，目前檢方不排除傳喚成分相同的產品「金享受」代言人季芹，證實是否涉及詐欺或代言不實。季芹1日錄東森《現在才知道》發表回應，表示代言前都會請廠商提供合格認證，且她也體驗過產品，緊張地說：「現在有點怕！」

季芹表示今早看新聞才知此事，她表示目前還沒收到檢調的通知，但她愛惜羽毛，代言前總會請廠商提供合格證明，她說：「身為代言人有責任，一定要體驗過代言產品。若已經有合格檢驗證明還出問題，希望政府可以更嚴格把關，我也絕對會配合調查。」

她在代言產品前一定先體驗過產品，此保健食品也不例外，體驗過此產品一段時間的她目前身體沒有異狀，「自己也滿緊張的，現在有點怕，會跟律師做後續討論。」至於是否繼續代言她則先不做回應。

要排出體內的毒素並不難，除了養成良好的生活習慣和積極樂觀的生活態度，還可以透過平日的飲食攝取，有效減少各種毒素在體內堆積，達到延年益壽、青春永駐的目的。

毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵禦外毒並排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體。

地瓜

地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健。地瓜的水溶性纖維，更可以保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化以及降低膽固醇，都很有幫助，屬於很好的排毒、養生食物。

竹筍

竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而且竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不用擔心會發胖。光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足以吸引不少營養過剩的現代人的目光，尤其在酷暑的夏天，不論是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是滷竹筍，都非常適合用來排除體內的毒素。

地瓜葉

地瓜葉的β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便祕，減少痔瘡和大腸癌的發生率。每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。

綠豆

為豆科植物綠豆的種子，主要功能為清熱解毒、消暑，用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。民間在夏天常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱，不過，比較建議使用綠豆的種皮——綠豆衣，清熱消暑的作用會比綠豆好，其性味甘寒，主要功能為解熱毒、退目翳，一般用量為1錢至3錢，煎服。

紅豆

為豆科植物，常見的食材之一，亦被稱為「小豆」、「赤豆」。紅豆味甘、性平偏涼，可以消腫排毒以及利尿，也有補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等症狀。另外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便祕，讓毒素不會停留在腸道中太久。

燕麥

近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對體內環保很有幫助。

芹菜

芹菜所含的植物纖維，大多是非水溶性纖維，因此，容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維之外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜也是減肥的聖品。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維生素和礦物質，纖維也不少，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，對於體內環保也很有幫助。

香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上香菇含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。其實不只是香菇而已，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市賣的杏鮑菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纖維，都是很好的排毒食物。

糙米

稻穀經過脫去穀殼加工之後就是糙米，由於去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含豐富的營養，跟白米比起來，擁有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及可防止老化的米糠醇。 糙米可以促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及肥胖，其中的膳食纖維，可預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，算是非常健康的排毒食物。

優格

優格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以讓腸胃更暢通、防止便祕的發生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。不管是喝優酪乳或是吃優酪，都是很好的選擇，建議最好在早餐空腹之前吃，可以透過優格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，最好選擇原味、不加糖的優格或優酪乳，比較健康。

牛蒡

在市場上販售的牛蒡，其實是牛蒡的根部，牛蒡的用途非常多，除了可以去除身體的毒素，利於發汗、幫助排尿以及促進肝臟功能之外，牛蒡的種子也是很好的抗菌及降發炎的草藥，同時也是促進體內環保的好食物。

薑黃

大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的成分──薑黃素（Curcumin），可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基，咖哩就是薑黃素很好的攝取來源。另外，適量的攝取薑黃，還有助於減重亦能夠使皮膚保有光澤，也是相當推薦的排毒食物。

紫蘇

為脣形科植物紫蘇的莖葉，常用於感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見寒露、發熱、無汗等症，常配用生薑同用，還有用於食魚蟹後引起的吐、瀉、腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。

油菜

台灣早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是後來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬於十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的??類。油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。

川七

有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實能夠縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，所以，可以治療人體內外各種出血症。著名的金瘡要藥「雲南白藥」，就是以川七為主所組成的藥方，就是因為川七有化瘀止血的作用。

梅子

近幾年來，梅子加工製品相當多，也很熱銷，其實梅子和其加工品，都是很好的排毒食物。梅子含有的檸檬酸和兒茶素，有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。另外，因為梅子含大量有機酸，能使小腸裡的環境暫時變成酸性，因此，侵入體內的細菌不容易繁殖，最後被逐漸消滅。而梅子對於解除具有輻射能的毒素也有效，人體只要攝取大量含有檸檬酸的食物，即使輻射侵入體內，也會與檸檬酸結合而排出體外。傳統中醫則認為梅子味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，可淨腸泄熱並解毒。

蘋果

蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可清除體內的「垃圾」，降低血中的三酸甘油酯；鈣質則有助於代謝體內鹽分；蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維—— 果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的平穩，吸收水分的效果也很好，能把消化後的殘渣軟化，防便祕。

草莓

草莓的營養成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對於動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便祕、預防痔瘡和腸癌的發生，對於運動量少的上班族，也有幫助。

芭樂

以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮。若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鍾，再以流動的水沖洗即可。

鳳梨

鳳梨可幫助解決消化吸收的問題，因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白?，可以分解蛋白質，對於食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，可使肉質滑嫩好消化。鳳梨的膳食纖維，還可以讓消化更順暢，餐後食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便祕、讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效。所以，傳統中醫把鳳梨歸類為性平味甘酸入肺、大腸經，可消食積健脾胃。

中國時報【李盛雯╱台北報導】

人體營養素如何維持平衡以供應身體所需？罹癌後痊癒的常景有機董事長林心笛，以她個人的養生經驗表示，要維持身體健康與保有青春，不能忽視活化幹細胞。

林心笛指出，科學證實，運動及多食用含量充沛的褐藻多醣可有效提高身體中的幹細胞數量，如果每天撥出時間適度運動，逐步提升肌肉耐力，有助於幹細胞活化。研究也發現幹細胞最活躍的時間是夜間睡眠時，因此早睡早起、不熬夜，也是常保身體健強健、青春永駐的不二法門。

幹細胞存在於骨髓中的自體幹細胞，是身體裏的工程師，從出生開始，幹細胞就開始動員，擔負起人體成長的重責大任，即使成年後，幹細胞仍負責修補身體組織，並更新、修復死亡細胞。正常人骨髓中約有1兆5000億個幹細胞。

幹細胞是非常聰明的細胞，每一個母細胞從骨髓中釋放出來前，會先複製出一個子細胞，且將子細胞釋放在血液中，所以骨髓中的幹細胞並不會被損耗掉，始終在體內維持平衡狀態。

希望幹細胞保持活力，不僅要均衡攝取營養物，更要攝取能量豐沛的食物，也要多攝取富含天然抗氧化植化素的食物，以幫助身體中和萬病之源的自由基。在強化幹細胞活性上，林心笛認為，均衡攝取蔬菜根莖類食物及補充含高單位90%有機褐藻醣膠，將有助讓身體達到酸鹼平衡，降低癌症罹患率。

過去深受政商名流喜愛的黑莓機，因為不堪虧損，日前傳出將出售股份，包括大陸聯想集團在內，都積極和黑莓公司洽談購併事宜，不料賣股案出現大逆轉，加拿大黑莓公司宣布股份不賣了，並且開除執行長海恩斯，決定自行募資10億美元以重振事業，不過消息傳出，黑莓股價立刻重挫了16個百分點。

黑莓機母公司有大消息，原本預定被楓信金融控股以47億美元收購，現在宣告破局，不賣了，CNN新聞報導，在黑莓回絕收購案後，股價大跌了16%，然後他們還開除了執行長，黑莓高層先大刀砍了執行長海恩斯，還決定融資自籌10億美元，再撐下去，但股價週一重挫16.47%，因為事實上早就苦撐的黑莓機，今年Q2大虧9億6500萬美元，主要是新產品出師不利。黑莓前執行長海恩斯(2013.1)：「在此發表黑莓機Z10和黑莓機Q10。」

分析師摩門：「當你的核心顧客依然喜好實體鍵盤，而且主要是企業用戶時，你卻先推出觸控鍵盤的Z10，3、4個月後，再出實體鍵盤的Q10。」

9月底，原本楓信金融控股開價每股9美元買黑莓，但外傳籌資不順，使計畫破局，而大陸聯想集團一度也有意出手收購。CNN財經記者拉莫妮卡：「當手機應用已經達到，人們不只把iPhone跟Android拿來當個人通訊裝置，更會拿來處理工作時，這就真的是黑莓機的死路了。」

黑莓未來不賣手機，聚焦軟體服務，過去高階政商人士，像美國總統歐巴馬，為了它當低頭族的畫面，恐怕難再重演。

延遲性肌肉痠痛可能在停止運動後一段時間才出現。中醫師陳曉鈞表示，早的話約在運動後8小時發生，一般常在運動後24~48小時出現。在48~72小時達到最高峰，並且持續1~3天，到一周後左右才能完全恢復，所需時間長短視嚴重程度不同而有差異。

中醫師陳曉鈞表示，延遲性肌肉痠痛可能因乳酸堆積造成。原因為肌肉運動強度較大，氧氣循環供給不夠，造成乳酸產物堆積，造成細胞間滲透壓的改變，導致腫脹問題，進而刺激到神經末梢，形成肌肉痠痛的問題。也有研究提過，高強度的運動後，產生的乳酸可能引起與疲勞有關的嚴重肌肉痠痛。

另外，陳醫師表示，延遲性肌肉痠痛也可能與肌肉痙攣有關。經過勞動、運動，會引起活動部位的局部缺血，缺血就會造成血液循環較差，形成致痛物質的堆積。如果致痛物來源質累積太多，超過一定比例，就會導致疼痛問題；而疼痛又會引起肌肉的反射性痙攣，導致局部缺血的時間更長，如此就形成一種惡性循環。

整體而言，肌肉痙攣與肌肉痠痛之間，往往可能形成惡性循環。最好在運動前，能夠藉由適當的伸展、充分熱身，有助於緩解或抑制肌肉痙攣的發生。

肌肉痠痛可配合穴道治療。中醫師陳曉鈞表示，針灸有改善血液循環、抑制痛覺神經傳導等功能。因此，對於治療肌肉痠痛很有幫助。並可配合病況，適當藉由艾灸、放血、按摩等方式，疏通經氣，改善疼痛。

陳曉鈞表示，中醫治療以經絡循行為主。可在經絡循行所經的路線，可處理該條經絡的穴位以治療疼痛。如果是肩頸上背痠痛，則可以選擇，手少陽三焦經，手陽明大腸經，手太陽小腸經為主。若是背痛，可以足太陽膀胱經的穴位來治療，而治療可針剌，搭配艾灸、放血、拔罐、刮痧、推拿等方法，可視病症選擇適當方法。

針對肩膀僵硬、痠痛的，包括可取頸脖子左右2釐米處的天柱穴，肩峰與脊椎中點的肩井穴，以及可取在第四椎下在肩胛骨內緣的膏肓穴；腰背痠痛可針對委中穴針灸或放血治療；小腿肚痠痛可取承山穴治療。

此外，也可針對四處，包括針左右手合谷穴，及左右足太沖穴，以促進全身血液循環，加上董氏奇穴的火腑海穴，上士穴等，都可改善全身肌肉痠痛。

另外，陳醫師表示，艾灸或用針剌、脾經原穴的太白穴，可幫助快速消除肌肉痠痛的症狀，而用按壓，扣擊也有幫助。

中醫認為，脾主肌肉，當運動或搬提過重的物品，會導致脾氣一下子耗費過多，使肌肉內部氣虧，而艾灸可調理疏通經氣，迅速消除肌肉痠痛的症狀。